tag:blogger.com,1999:blog-15036063288373028362012-02-16T12:39:10.045+01:00<i>In cooking, as in all the arts, simplicity is the sign of perfection.</i> (Curnonsky)Jollanhttp://www.blogger.com/profile/08046117151600739728noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-1503606328837302836.post-73060693530475229852010-02-22T17:26:00.002+01:002010-02-22T20:21:15.911+01:00Den här efterrätten är bara fööör god, nom nom! Testa den en gång, sen är du fast för alltid!<br /><i><br /></i><br /><div style="text-align: center;"><i>***</i></div><br /><i>15 st digestivekex</i><br /><i>100 g smör</i><br /><i>1 påse Santa Maria Tex Mex Caipirinha Drink Mix</i><br /><i>200 g philadelphiaost</i><br /><i>3 dl vispgrädde</i><br /><i>3 dl florsocker</i><br /><i>1 msk vaniljsocker</i><br /><i>frysta bär (tex hallon/blåbär)</i><br /><i><br /></i><br /><i>Krossa digestivekexen. Smält smöret och blanda det med kexsmulorna. Tryck ut massan i en rund kak/pajform. Vispa grädden och blanda den med drinkmix, philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker till en krämig smet. Bred ut smeten i formen och ställ cheesecaken i frysen några timmar. Ta ut den 15 minuter innan servering. Värm upp och mosa de frysta bären med en skvätt vatten i en kastrull. Servera den kalla cheesecaken med den varma bärsåsen!</i><br /><i><br /></i><br /><div style="text-align: center;"><i>***</i></div><br />Receptet är hämtat från&nbsp;<a href="http://www.santamaria.se/servlet/se.daddy.sm.web.servlets.RecipeServlet?c=5&amp;p=r5b&amp;id=5740">Santa Maria</a> och är lite ändrat à la Jollan...<br><br><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1503606328837302836-7306069353047522985?l=mat.jollan.se' alt='' /></div>Jollanhttp://www.blogger.com/profile/08046117151600739728noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1503606328837302836.post-52802298903182851832010-02-19T19:46:00.002+01:002010-02-19T19:52:47.231+01:00Mumsmumsig sallad som går jättesnabbt att göra och som smakar riktigt najs! Tortelloni är ungefär samma sak som tortellini, fast större! Jag brukar köpa färdiga av färsk äggpasta.<br /><br /><div style="text-align: center;"><i>***</i></div><br /><i>4 portioner</i><br /><br /><i>500 g tortelloni (tex spenat och ricottafyllning)</i><br /><i>70 g ruccolasallad</i><br /><i>3 dl stora vita bönor</i><br /><i>150 g fetaost</i><br /><i>200 g soltorkade tomater i olja</i><br /><i>1 liten rödlök</i><br /><i>lite salt och svartpeppar</i><br /><br /><i>Laga till den färska pastan enligt anvisningarna. Tvätta och hacka ruccolan grovt. Strimla tomaterna och finhacka rödlöken. När pastan är klar, skölj den i kallt vatten så att den blir lite ljummen. Lägg alla ingredienser i en skål och smula ner fetaosten. Häll över oljan som följde med tomaterna och krydda lite lätt med salt och peppar. Blanda. Klart!</i><br /><br /><div style="text-align: center;"><i>***</i></div><br />Den här rätten funkar superbra både på vintern och på sommaren! Köp gärna de soltorkade tomaterna i någon mumsig olja med till exempel örter eller vitlök i så får du ännu mer smak. De stora vita bönorna kan bytas ut mot tex kidneybönor eller kikärtor om man vill ha lite variation. Vill du ha den bästa smaken på fetaosten så se till att köpa äkta feta av fårost!<br><br><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1503606328837302836-5280229890318285183?l=mat.jollan.se' alt='' /></div>Jollanhttp://www.blogger.com/profile/08046117151600739728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1503606328837302836.post-16811957613897812572010-02-16T14:23:00.000+01:002010-02-16T14:23:51.004+01:00Jag älskar te och måste därför dela med mig av det grymmaste testället jag varit på. Så om du har vägarna förbi Uddevalla så stanna till på Norra Drottninggatan 30 för att fika, och köp med dig några olika tesorter hem. Be gärna personalen berätta för dig om teet...det är mycket man inte vet om te innan man varit på Yerba!<br /><br /><a href="http://www.hitta.se/LargeMap.aspx?vad=yerba&amp;SearchType=4&amp;Vkiid=OZWcyff5yVJ3Kq6xEvawbQ%253d%253d&amp;Vkid=2813615&amp;name=Yerba%20HB&amp;cx=1273468&amp;cy=6476382&amp;z=8&amp;mapMode=map&amp;toolbars=banner%2Czoom%2Ccontrols%2Csearch%2C&amp;referrer=ViewDetailsPink.aspx">Karta på hitta.se</a><br><br><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1503606328837302836-1681195761389781257?l=mat.jollan.se' alt='' /></div>Jollanhttp://www.blogger.com/profile/08046117151600739728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1503606328837302836.post-11349087814908067532010-02-16T14:11:00.001+01:002010-02-16T14:12:16.232+01:00Ett måste om du är förkyld! Smakar gott och gör gott...<br /><br /><div style="text-align: center;">***</div><br /><i>½-1 msk hackad krossad färsk ingefära</i><br /><i>1 tsk honung</i><br /><i>hett vatten (ej kokhett!)</i><br /><i><br /></i><br /><i>Lägg ingefäran i en mugg och slå på vattnet. Se till att det inte är för hett. Rör sedan ner honung. Njut!</i><br /><br /><div style="text-align: center;">***</div><br />Det är bara att variera mängden ingefära och honung efter eget tycke. Vissa gillar lite mera riv och då är ju mer ingefära att föredra.<br><br><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1503606328837302836-1134908781490806753?l=mat.jollan.se' alt='' /></div>Jollanhttp://www.blogger.com/profile/08046117151600739728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1503606328837302836.post-82692376223664828812010-02-16T14:03:00.003+01:002010-02-22T17:30:16.381+01:00Detta är en riktig Jollan-klassiker! Smaskens om man gillar ingefära (ni kommer att märka i andra recept att jag gillar det). Mitt eget originalrecept är utan chili, men jag testade det förra veckan och tyckte det blev superbra. Testa själv med eller utan!<br /><br />Jag brukar köpa fryst hajmal/pangasiusfilé, jättegott och billigt! Lägg ut filéerna styckvis i rumstemperatur ett par timmar innan, eller tina dom i kylen. Vill man lyxa till det så funkar det med vilken vit fisk som helst, som torsk eller hälleflundra.<br /><br /><div style="text-align: center;">***</div><br /><i>4-5 portioner </i><br /><br /><i>800 g hajmalfilé</i><br /><i>färsk ingefära efter tycke (50-100 g)</i><br /><i>1 liten rödlök</i><br /><i>1 röd chilipepparfrukt</i><br /><i>flingsalt</i><br /><i>nymalen svartpeppar (ev citronpeppar)</i><br /><i>finhackad färsk eller fryst persilja </i><br /><i>olivolja</i><br /><i><br /></i><br /><i>Sätt ugnen på 225 grader. Finhacka ingefära, rödlök och chilipeppar. Salta och peppra filéerna på ena sidan och lägg sedan på rödlök och chili. Strö över ett ganska tjockt lager persilja. Rulla ihop eller vik filéerna dubbelt och lägg dom i en ugnsfast form. Fördela ingefäran ovanpå och strö över generöst med persilja. Ringla olivolja över alltihop. Tillaga i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, tills fisken är färdig. Servera med jasminris och grönsaker (tex någon sallad eller kokt broccoli).</i><br /><br /><div style="text-align: center;">***</div><br />Eftersom jag gör det här ganska automatiskt och "på känn", vet jag inte exakta mängder på allt. Ska försöka tänka på att ta reda på det framöver och kommer då uppdatera receptet. Maila gärna om du undrar något! Hoppas du gillar receptet!<br><br><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1503606328837302836-8269237622366482881?l=mat.jollan.se' alt='' /></div>Jollanhttp://www.blogger.com/profile/08046117151600739728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1503606328837302836.post-59797940231640513462010-02-13T16:30:00.004+01:002010-02-13T16:37:10.811+01:00Storfavoriten bland vita viner just nu! Ett australiensiskt vin som är fantastiskt prisvärt och hur gott som helst. Drick det här vinet till fisk och skaldjur, eller varför inte till något kryddigt asiatiskt? Det går även utmärkt att dricka helt för sig självt.<br /><br />Jag kanske är dum som tipsar om den här pärlan, med risk för slutförsäljning! Hoppas att det finns någon flaska kvar till mig när jag ska köpa nästa gång...<br /><br />Läs mer:<br /><a href="http://systembolaget.se/SokDrycker/Produkt?VaruNr=6403&amp;Butik=0&amp;SokStrangar=%20">Systembolaget</a><br /><a href="http://www.debortoli.com.au/our-wines/our-brands/db-selection/listing/view/db-selection-traminer-riesling.html">de Bortoli Wines</a><br /><br><br><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1503606328837302836-5979794023164051346?l=mat.jollan.se' alt='' /></div>Jollanhttp://www.blogger.com/profile/08046117151600739728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1503606328837302836.post-85994549398006316312010-02-13T11:33:00.006+01:002010-02-13T15:24:37.274+01:00Dags för första receptet då! Det här brödet är det mest populära här hemma i lägenheten, dels för att det är väldigt gott men framför allt för att det är oförskämt lätt att göra. Hinner du aldrig baka? Då är detta något för dig!<br /><br /><div style="text-align: center;">***</div><br /><span style="font-style: italic;">50g jäst</span><br /><span style="font-style: italic;">8 dl fingerljummet vatten</span><br /><span style="font-style: italic;">1 tsk salt</span><br /><span style="font-style: italic;">2 msk honung (vanlig eller flytande)</span><br /><span style="font-style: italic;">1-2 dl russin (kan bytas ut mot hackad torkad aprikos el dyl)</span><br /><span style="font-style: italic;">2 dl fiberhavregryn (vanliga går också bra)</span><br /><span style="font-style: italic;">6 dl grahamsmjöl</span><br /><span style="font-style: italic;">6 dl vetemjöl</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Smula jästen i en stor bunke och lös upp den i lite av vattnet. Rör ner salt, honung, russin och häll i resten av vattnet. Rör ner gryn och mjöl. Degen ska vara ganska lös och kletig!</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Lägg plastfolie över bunken och låt jäsa i 2 timmar. Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut degen på en ugnsplåt (jag brukar ha bakplåtspapper under, annars kan man smöra plåten istället). Grädda i mitten av ugnen i 15-20 min beroende på typ av ugn. Lägg brödet på ett galler och låt svalna. Dela sedan i valfritt antal bitar (jag brukar göra 16 st).</span><br /><br /><div style="text-align: center;">***</div><br />Jag fick det här receptet sommaren 2009 av min kompis Kalle, som fått det av sin kompis Daniels flickvän Natte. Jag vet inte varifrån hon fått det, vilket gjorde att hon fick äran att namnge brödet i den här bloggen. Hur som helst har receptet spridit sig som en löpeld, inte minst på mitt jobb. Så jag hoppas du också kommer uppskatta det!<br /><br><br><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1503606328837302836-8599454939800631631?l=mat.jollan.se' alt='' /></div>Jollanhttp://www.blogger.com/profile/08046117151600739728noreply@blogger.com0